麻婆豆腐

香ばしく炒めた豚ひき肉と豆板醤の辛味、甜麺醤のコクを鶏がらスープに溶かし、やわらかな豆腐へ煮含めます。仕上げの花椒が華やかに香る、赤い油とほどよいとろみが一体になった四川風麻婆豆腐です。