TROUBLESHOOTING

塩辛く仕上がったの原因と直し方

対象レシピ：アマトリチャーナ

原因

ベーコンとチーズの塩分を考慮せず塩を加えた、ゆで湯の塩が多すぎた、またはソースを煮詰めすぎたことが原因です。

今すぐできる対処

塩を加えていない湯またはトマトを大さじ1ずつ加えてソースをのばします。追加のチーズと塩は控え、無塩のパスタを足せる場合は一緒に和えます。

次回の予防

ゆで湯は2Lに塩小さじ1までにし、ベーコンとチーズを加えた後で味を確認します。仕上げの塩は必要な場合だけ加えます。