TROUBLESHOOTING

表面に焼き色が付かないの原因と直し方

対象レシピ：ビーフステーキ エスカルゴバター

原因

表面の水気、フライパンの予熱不足、または肉を頻繁に動かしたことが原因です。

今すぐできる対処

表面を拭き、十分に熱したフライパンで各面を短時間焼き直します。

次回の予防

水気を完全に拭き、高温のフライパンへ入れ、焼き色が付くまで動かしません。