TROUBLESHOOTING

ソースが薄い、または粉っぽいの原因と直し方

対象レシピ：ビーフストロガノフ

原因

薄力粉の炒め不足、ブイヨンの一括投入、または煮詰め不足が原因です。

今すぐできる対処

弱火で混ぜながら2〜3分煮て、スプーンの背に薄く残る濃度まで整えます。

次回の予防

薄力粉を1分炒め、ブイヨンを少量ずつ加え、弱めの中火で5分煮ます。