TROUBLESHOOTING

たれが焦げて苦いの原因と直し方

対象レシピ：豚丼

原因

砂糖を含むたれを強火にかけ、水分が減った後も加熱したことが原因です。

今すぐできる対処

焦げたたれは使わず、フライパンを洗って新しいたれを弱火で作り直します。

次回の予防

たれは弱めの中火で混ぜ、へらで線が残る程度の濃度で火を止めます。