TROUBLESHOOTING

ソースが水っぽく、鶏肉に絡まないの原因と直し方

対象レシピ：鶏肉のトマト煮

原因

野菜や鶏肉から出た水分が多い、ふたを閉めたまま煮た、または煮詰め不足が原因です。

今すぐできる対処

鶏肉を取り出し、ふたを外してソースだけをスプーンに薄く残る濃度まで煮詰めます。

次回の予防

材料の水気を拭き、仕上げはふたを外し、濃度を確認してから鶏肉を戻します。