TROUBLESHOOTING

春雨どうしがくっついて固まるの原因と直し方

対象レシピ：中華春雨サラダ

原因

ゆでた後に十分冷まさず、水切り後そのまま長く置いています。

今すぐできる対処

冷水でやさしくほぐして水気を切り、少量のごま油と調味液を絡めます。

次回の予防

ゆで上がりを冷水で洗い、しっかり水を切って食べやすく切り、すぐに調味します。