INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   野菜とたれを準備する きゅうりは斜め薄切りにしてから3mm幅の細切りにし、にんじんも長さ5cmの細切りにする。塩をまぶして10分置き、水分をしっかり絞る。ロースハムも同じ長さの細切りにする。ボウルにしょうゆ、米酢、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ごま油を加えて混ぜる。

   
2. STEP 2完了にする

   春雨をゆでて下味をつける 鍋にたっぷりの湯を沸かし、緑豆春雨を袋の表示時間どおりにゆでる。ざるへ上げて流水でさっと洗い、水気を押さえて長さ7〜8cmに切る。春雨がまだ温かいうちにボウルへ移し、中華だれの半量を加えてよく和える。

   
3. STEP 3完了にする

   具材を合わせて冷やす 春雨の粗熱が取れたら、きゅうり、にんじん、ロースハム、白いりごまの半量を加える。春雨をほぐしながら全体を均一に和え、冷蔵庫で10分冷やして味をなじませる。

   
4. STEP 4完了にする

   味を整えて盛り付ける 食べる直前に残りの中華だれを加えて和え、味を確認する。冷やした浅鉢へ春雨をふんわりと高さを出して盛り、残りの白いりごまを散らす。