TROUBLESHOOTING

味がぼやける、または酸味が強いの原因と直し方

対象レシピ：中華春雨サラダ

原因

水分で調味液が薄まったか、酢としょうゆ・砂糖の比率が崩れています。

今すぐできる対処

しょうゆ、砂糖、ごま油を少量ずつ加え、冷えた状態で味を確認して整えます。

次回の予防

調味料を計量し、具材の水気を十分除いてから和え、冷やした後に最終確認します。