TROUBLESHOOTING

全体が水っぽいの原因と直し方

対象レシピ：青椒肉絲

原因

野菜の水気が残っているか、鍋に材料を詰め込みすぎています。

今すぐできる対処

具材を取り出して水分だけを強火で飛ばし、具材を戻して手早く合わせます。

次回の予防

野菜の水気を拭き、鍋を十分に熱し、必要なら肉と野菜を分けて炒めます。