INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   材料を細切りにする 牛もも肉は繊維を断つ向きに5mm幅、5cm長さの細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦5mm幅に切る。たけのこは水気を拭き、ピーマンと同じ長さ・太さに切る。

   STEP 1 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
2. STEP 2完了にする

   牛肉に下味をつける ボウルに牛肉、しょうゆ、酒、白こしょうを入れて汁気が見えなくなるまでもみ込む。片栗粉を加えて全体になじませ、最後にサラダ油を加えてほぐす。別の器に合わせ調味料をすべて入れ、片栗粉が沈まないようよく混ぜる。

   STEP 2 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
3. STEP 3完了にする

   牛肉を炒める フライパンを強めの中火で十分に熱し、炒め用のサラダ油の半量を広げる。牛肉を重ならないように入れ、触らずに20秒ほど焼いてから手早くほぐす。表面の赤みがほぼ消えたら、火を通し切る前にバットへ取り出す。

   STEP 3 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
4. STEP 4完了にする

   野菜と牛肉を仕上げる 同じフライパンに残りのサラダ油を入れて強火にし、たけのこを30秒ほど炒める。ピーマンを加えてさらに40〜60秒、鮮やかな緑色になるまで炒める。牛肉を戻し、合わせ調味料を混ぜ直して鍋肌から加え、30〜40秒ほど全体を返しながら艶よくからめる。

   STEP 4 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
5. STEP 5完了にする

   香りを加えて盛り付ける 火を止めてごま油を鍋肌から回し入れ、ひと混ぜする。温めた器へ中央を高く、牛肉、ピーマン、たけのこが均等に見えるよう盛り付け、熱いうちに提供する。

   STEP 5 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ