TROUBLESHOOTING

ご飯に芯が残るの原因と直し方

対象レシピ：あさりの炊き込みご飯

原因

あさりの煮汁を含む水分量が不足した、浸水不足、またはふたを途中で開けたことが原因です。

今すぐできる対処

熱いだしを少量加え、ふたをして弱火で5分加熱し、10分蒸らします。

次回の予防

米を十分に浸水させ、煮汁と水を合わせた総量を正確に量って炊きます。