TROUBLESHOOTING

生地に粉のだまが残るの原因と直し方

対象レシピ：クレープ生地

原因

粉へ液体を一度に加えたか、粉をふるわず混ぜています。

今すぐできる対処

生地を細かいざるでこし、残っただまをへらで押してなじませてから休ませます。

次回の予防

粉をふるい、中心から液体を少量ずつ加えて混ぜ、焼く前に一度こします。