TROUBLESHOOTING

具材から水が出て味がぼやけるの原因と直し方

対象レシピ：五目炒飯

原因

具材の水気を切らず、一度に加えて蒸し焼き状態になったことが原因です。

今すぐできる対処

具材とご飯を広げて水分を飛ばし、最後に塩としょうゆを少量ずつ調整します。

次回の予防

具材の水気を拭き、火の通りに応じて別々に炒めてからご飯と合わせます。