TROUBLESHOOTING

ご飯がべたつき、団子になるの原因と直し方

対象レシピ：五目炒飯

原因

温かいご飯の水分が多い、鍋の温度不足、または一度に多く炒めたことが原因です。

今すぐできる対処

ご飯を広げ、少量の油を加えて中火で切るようにほぐします。

次回の予防

水分の少ないご飯を使い、鍋を十分に熱し、少量ずつ短時間で炒めます。