TROUBLESHOOTING

皮がべたつき、香ばしくならないの原因と直し方

対象レシピ：鮭の塩焼き

原因

皮の水気が残った、焼き網やフライパンの予熱不足、または皮面の加熱不足が原因です。

今すぐできる対処

皮面を下にして乾いたフライパンで短時間焼き直し、余分な脂を拭きます。

次回の予防

皮の水気を完全に拭き、十分に予熱して皮面から動かさず焼きます。