TROUBLESHOOTING

煮汁が甘すぎる、または塩辛いの原因と直し方

対象レシピ：牛丼

原因

調味料を量らず加えた、または強火で煮詰めすぎたことが原因です。

今すぐできる対処

水またはだしを少量ずつ加えて温め、味見しながら濃度と塩味を戻します。

次回の予防

調味料を計量し、煮汁を煮詰めすぎず、肉を加える前と仕上げの2回味見します。