TROUBLESHOOTING

ソースが水っぽい、または焦げ付くの原因と直し方

対象レシピ：ハヤシライス

原因

煮詰め不足、具材の水分、または強火で混ぜずに煮たことが原因です。

今すぐできる対処

水っぽい場合は牛肉を除いて弱火で煮詰め、焦げ臭がある場合は底をこすらず別鍋へ移します。

次回の予防

玉ねぎとマッシュルームを十分炒め、ソースは弱火で鍋底から混ぜながら5分煮ます。