TROUBLESHOOTING

ひじきが硬く、口当たりが悪いの原因と直し方

対象レシピ：ひじきの煮物

原因

戻し時間不足、乾燥ひじきの洗浄不足、または煮る時間が短いことが原因です。

今すぐできる対処

だしを少量加え、弱火で好みの柔らかさまで追加加熱します。

次回の予防

表示どおり十分に戻してよく洗い、だしを含ませるよう静かに煮ます。