TROUBLESHOOTING

味が濃く、塩辛いの原因と直し方

対象レシピ：ひじきの煮物

原因

調味料を量らず加えた、または煮汁を煮詰めすぎたことが原因です。

今すぐできる対処

だしと具材を少量足し、弱火でなじませて塩味を調整します。

次回の予防

調味料を計量し、煮詰まりを見越して少し薄めから味を含ませます。