TROUBLESHOOTING

とろみがだまになり、均一でないの原因と直し方

対象レシピ：酸辣湯

原因

水溶き片栗粉を混ぜ直さず一度に加え、汁を動かさなかったことが原因です。

今すぐできる対処

だまをこし、汁を混ぜながら新しい水溶き片栗粉を少量ずつ加えて沸かします。

次回の予防

片栗粉を直前に混ぜ、汁を回しながら数回に分けて加えます。