TROUBLESHOOTING

表面だけ焦げ、中心が冷たいの原因と直し方

対象レシピ：ラザニア

原因

オーブンの上火が強い、容器が深すぎる、またはソースとシートが冷たいまま焼き始めたことが原因です。

今すぐできる対処

表面をアルミホイルで覆い、180℃へ下げて5〜10分ずつ追加加熱します。中心まで熱くなったことを確認してから休ませます。

次回の予防

オーブンを200℃へ十分予熱し、材料を均一な厚さで重ねます。焼成中に早く色づいたらアルミホイルをかぶせます。