TROUBLESHOOTING

麺がべたつき、団子状になるの原因と直し方

対象レシピ：ナポリタン

原因

ゆでた麺の水気が多い、油をなじませず放置した、または具材と長く炒めたことが原因です。

今すぐできる対処

少量の油かゆで汁を加え、弱めの中火で麺をほぐしながら短時間温めます。

次回の予防

麺を表示より少し短めにゆでて水気を切り、油を薄くなじませ、ソース完成後に加えます。