TROUBLESHOOTING

返すときに崩れるの原因と直し方

対象レシピ：ニラチヂミ

原因

つなぎが不足しているか、底面が固まる前に返しています。

今すぐできる対処

へらで形を寄せて押さえ、小さく分けるか皿を使って返します。

次回の予防

粉と水の比率を守り、縁と底が固まってから一度で返します。