TROUBLESHOOTING

表面がべたつき、カリッとしないの原因と直し方

対象レシピ：ニラチヂミ

原因

生地が厚い、油やフライパンの温度が低い、または具の水分が多すぎます。

今すぐできる対処

少量の油を鍋肌から加え、中火から強火で両面を短く焼き直します。

次回の予防

生地を薄く広げ、予熱したフライパンで焼き、にらや具材の水気を除きます。