TROUBLESHOOTING

皮がフライパンに張り付き、破れるの原因と直し方

対象レシピ：焼き餃子

原因

油が少ない、予熱不足、または焼き上がり前に無理にはがしたことが原因です。

今すぐできる対処

鍋肌から少量の油を入れ、弱火で底を焼き直してからへらで静かにはがします。

次回の予防

フライパンを予熱して油を均一になじませ、焼き色が付くまで動かしません。