TROUBLESHOOTING

底が焦げるのに中が生っぽいの原因と直し方

対象レシピ：焼き餃子

原因

火力が強すぎる、水が少ない、または具を詰めすぎたことが原因です。

今すぐできる対処

水を少量加えてふたをし、弱火で追加加熱して肉だねの中心75℃で1分相当を確認します。

次回の予防

具の量をそろえ、焼き色後は適量の水で蒸し焼きにし、中心加熱を確認します。