TROUBLESHOOTING

衣がはがれるの原因と直し方

対象レシピ：ポークカツレツ

原因

肉の水分や余分な薄力粉、衣を付けてすぐ焼いたことが原因です。

今すぐできる対処

はがれた部分へ薄力粉、卵、パン粉を少量ずつ付け直し、弱めの中火で焼き固めます。

次回の予防

肉の水分を拭き、薄力粉は薄く、衣を軽く押さえて5分なじませます。