TROUBLESHOOTING

ソーセージの皮が破れる、またはスープが塩辛いの原因と直し方

対象レシピ：ポトフ

原因

ソーセージを早く加えて沸騰させた、または加える前に塩味を決めたことが原因です。

今すぐできる対処

ソーセージを取り出し、スープへ水を50mlずつ加えて味を整え、弱火で温め直します。

次回の予防

ソーセージは仕上げの5〜7分だけ加えて沸騰させず、塩は旨みが出てから調整します。