TROUBLESHOOTING

表面に焼き色が付かないの原因と直し方

対象レシピ：ローストビーフ

原因

表面に水分が残った、フライパンの温度が低い、または焼いている途中で頻繁に動かしたことが原因です。

今すぐできる対処

肉の表面を拭き、十分に熱したフライパンで各面を30秒ずつ焼き直します。

次回の予防

表面の水分を完全に拭き、十分に予熱したフライパンへ入れ、各面に焼き色が付くまで動かしません。