TROUBLESHOOTING

表面に焼き色が付かず、香ばしさがないの原因と直し方

対象レシピ：シェパーズパイ

原因

表面が平らで乾いていない、オーブン温度が低い、または焼成時間が不足したことが原因です。

今すぐできる対処

フォークで表面に筋を付け、バターを少量のせて高温の上火で短時間焼きます。

次回の予防

表面に凹凸を作り、十分に予熱したオーブンで縁が沸き表面が色付くまで焼きます。