TROUBLESHOOTING

一部だけ塩辛く、味にむらがあるの原因と直し方

対象レシピ：塩焼きそば

原因

鶏がらスープの素と塩を粉末のまま振りかけ、麺や具材の一部に集中したことが原因です。

今すぐできる対処

水小さじ1〜2を鍋肌から加え、強めの中火で全体を素早くほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばします。

次回の予防

鶏がらスープの素と塩は分量の水へ完全に溶かし、鍋肌から回し入れて1〜2分で均一に絡めます。