TROUBLESHOOTING

ご飯がべたつき、粒がつぶれるの原因と直し方

対象レシピ：えびピラフ

原因

米の水切り不足、炒め不足、または炊き上がりを強く混ぜたことが原因です。

今すぐできる対処

ご飯を大きな皿へ広げて蒸気を逃がし、しゃもじで切るようにやさしくほぐします。

次回の予防

浸水後は十分に水を切り、米の縁が透き通るまで炒め、蒸らし後は底から返すように混ぜます。