TROUBLESHOOTING

中心が生っぽいの原因と直し方

対象レシピ：焼売

原因

大きさが不揃い、蒸気不足、または蒸し時間が短いことが原因です。

今すぐできる対処

蒸し器へ戻し、強い蒸気で数分ずつ追加加熱して中心75℃で1分相当を確認します。

次回の予防

大きさをそろえ、蒸気が十分に上がってから並べ、中心温度を確認します。