TROUBLESHOOTING

甘酢あんが水っぽい、または固まりすぎるの原因と直し方

対象レシピ：酢豚

原因

片栗粉の濃度や加熱時間が不適切、一度に加えたことが原因です。

今すぐできる対処

水っぽければ水溶き片栗粉を少量、固ければ水を少量加えて加熱し直します。

次回の予防

水溶き片栗粉を数回に分け、沸騰させながらスプーンに薄く残る濃度で止めます。