TROUBLESHOOTING

野菜が生っぽい、または柔らかすぎるの原因と直し方

対象レシピ：酢豚

原因

大きさが不揃い、肉と同時に長く加熱した、または火通りを確認しなかったことが原因です。

今すぐできる対処

硬い野菜だけを取り出して追加加熱し、柔らかい野菜は仕上げに戻します。

次回の予防

野菜の大きさをそろえ、種類ごとに火を通して最後にあんと短時間で合わせます。