TROUBLESHOOTING

わかめが柔らかすぎて色が悪いの原因と直し方

対象レシピ：豆腐とわかめの味噌汁

原因

乾燥わかめを長く煮た、または戻しすぎたことが原因です。

今すぐできる対処

煮すぎたわかめを取り除き、新しいわかめを戻して火を止めた汁へ加えます。

次回の予防

わかめは表示どおりに戻し、仕上げに加えて温まったらすぐ火を止めます。