TROUBLESHOOTING

味噌の香りが弱く、塩辛いの原因と直し方

対象レシピ：豚汁

原因

味噌を早く加えて煮立てた、または一度に多く溶いたことが原因です。

今すぐできる対処

だしを少量加えて塩味を調整し、火を止めて新しい味噌を少量溶き足します。

次回の予防

具材へ火を通してから火を弱め、味噌を少量ずつ溶き、煮立てずに仕上げます。