TROUBLESHOOTING

豚肉が硬く、脂っこいの原因と直し方

対象レシピ：豚汁

原因

豚肉を強火で長く炒めた、または余分な脂を残したまま煮たことが原因です。

今すぐできる対処

豚肉を取り出して薄く切り、表面の余分な脂を取り除いてから汁へ戻します。

次回の予防

豚肉は色が変わる程度に炒め、出た脂を適量残して拭き取り、煮すぎません。