TROUBLESHOOTING

塩辛く、ケッパーの味が強すぎるの原因と直し方

対象レシピ：ツナとトマトのパスタ

原因

ケッパーやツナ缶の塩分を考えず塩を加えた、ゆで湯の塩が多すぎた、またはソースを煮詰めすぎました。

今すぐできる対処

塩を加えていない湯またはトマトを大さじ1ずつ加えてのばします。レモンは追加せず、無塩のパスタを足せる場合は一緒に和えます。

次回の予防

ケッパーを加えた後は仕上げまで塩を控え、ツナを加えてから味見します。ゆで湯は2Lに塩小さじ1と1/2を上限にします。