INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   材料を準備する 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ツナ缶は身を崩さずに取り出し、缶汁を大さじ1だけ取り分ける。トマト缶は果肉を手でつぶす。ケッパーは粗く刻み、パセリはみじん切り、レモンはくし形に切る。火は使わず5分以内を目安に準備する。

   
2. STEP 2完了にする

   スパゲッティをかためにゆでる 大きな鍋に2Lの湯を沸かし、塩小さじ1と1/2を加える。スパゲッティを入れ、袋の表示時間より2分短く、中心に細い芯が残るまでゆでる。ゆで汁を250ml取り分け、麺をざるへ上げる。

   
3. STEP 3完了にする

   トマトソースを煮詰める 広いフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で1分、香りが立つまで熱する。玉ねぎを加えて中火で4分、透き通り縁が薄く色づくまで炒める。白ワインを加えて強火で30秒煮立て、トマト缶とツナの缶汁を加える。弱めの中火で8分、へらで鍋底に線が残る濃度まで煮詰め、ケッパーを加える。

   
4. STEP 4完了にする

   ツナと麺を合わせて盛り付ける ソースへスパゲッティとゆで汁100mlを加え、中火で1〜2分、ソースが艶よく絡むまで混ぜる。ツナを大きくほぐして加え、身を崩しすぎないよう30秒だけ温める。火を止め、レモンを少量搾り、塩と黒こしょうで調える。温めた皿2枚へ高さを出して盛り付け、パセリを散らす。