TROUBLESHOOTING

衣がべたつき、焼き色が付かないの原因と直し方

対象レシピ：白身魚のムニエル

原因

魚の水気が残った、薄力粉を厚く付けた、またはフライパンの温度が低かったことが原因です。

今すぐできる対処

魚の表面を拭き、余分な粉を落として、温め直したフライパンで焼き色を付けます。

次回の予防

水気を丁寧に拭き、焼く直前に薄力粉を薄くまぶし、十分に予熱したフライパンへ入れます。