INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   下ごしらえ 鶏もも肉は4cm角に切り、水気をペーパーで拭く。玉ねぎは5mm幅の薄切り、マッシュルームは石づきを除いて厚さ5mmに切る。

   
2. STEP 2完了にする

   鶏肉と香味野菜を炒める フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を3分、返して2分、淡い焼き色が付くまで焼いて取り出す。同じフライパンで玉ねぎとマッシュルームを中弱火で4分炒め、薄力粉を加えて1分炒める。

   
3. STEP 3完了にする

   ソースで煮る 白ワインを注ぎ、鍋底の旨みをこそげながら半量になるまで2〜3分煮詰める。生クリームと鶏肉を戻し、弱火で10〜12分、ソースがスプーンの背に薄く残るまで煮る。

   
4. STEP 4完了にする

   仕上げて盛る 鶏肉の中心まで火が通ったことを確認し、塩で味を調える。温めた深皿に鶏肉ときのこを盛り、ソースをかけてすぐに供する。