INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   下ごしらえ 玉ねぎは繊維を断つように2〜3mm幅の薄切りにする。コーンは水気があれば軽く切り、ブイヨンと牛乳は計量しておく。

   
2. STEP 2完了にする

   炒めて煮る 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩ひとつまみを弱火で4〜5分、透き通るまで炒める。コーンを加えて2分炒め、ブイヨンを注いでふたを少しずらし、弱火で8分煮る。

   
3. STEP 3完了にする

   なめらかに仕上げる 火を止め、鍋の中身をブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。より滑らかにしたい場合は細かいざるでこす。鍋へ戻して牛乳を加え、弱火で鍋肌が静かに揺れる温度まで温め、塩と白こしょうで調える。

   
4. STEP 4完了にする

   盛り付ける 温めた深めの器に注ぎ、表面の泡をスプーンで静かにならす。できあがりを熱いうちに供する。