INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   香味材料を準備する にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に割って種を半量だけ除く。パセリはみじん切り、トマトはつぶす。火は使わず5分以内に準備する。

   
2. STEP 2完了にする

   ペンネをかためにゆでる 2Lの湯に塩小さじ1と1/2を加え、表示時間より2分短く、中心に芯が残るまでゆでる。ゆで汁250mlを取る。

   
3. STEP 3完了にする

   アラビアータソースを作る 油、にんにく、唐辛子を弱火で1分30秒、にんにくが薄いきつね色になるまで熱する。トマトを加え弱めの中火で10分、へらの跡がゆっくり閉じるまで煮る。

   
4. STEP 4完了にする

   ペンネへソースを絡めて盛り付ける ソースへペンネとゆで汁120mlを加え中火で2分、筒の内側までソースが入り艶が出るまで混ぜる。塩と黒こしょうで調え、皿2枚へ盛り付け、パセリと粉チーズを振る。