INGREDIENTS

METHOD

作り方

1. STEP 1完了にする

   香味野菜と豚ひき肉を炒める にんにくとしょうがはすりおろす。厚手の鍋にごま油を入れて中火で熱し、香味野菜を約30秒炒める。香りが立ったら豚ひき肉を広げ、最初の1分はあまり動かさず、ほぐしながらさらに2〜3分、赤い部分がなくなり所々に焼き色がつくまで炒める。

   STEP 1 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
2. STEP 2完了にする

   野菜を炒めて鶏がらスープを作る もやしは洗って水気を十分に切る。鍋にもやしとコーンを加えて強火で約1分、もやしの表面がつやよくなるまで炒める。水700mlと鶏がらスープの素を加え、沸いたらアクを取り、弱めの中火で3分煮る。

   STEP 2 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
3. STEP 3完了にする

   味噌だれを溶いてスープを仕上げる ボウルに味噌、しょうゆ、砂糖を入れ、鍋の熱いスープをお玉1杯分加えてなめらかに溶く。鍋を弱火にし、溶いた味噌だれを戻して混ぜる。沸騰させず、鍋肌に小さな泡が出る程度まで1〜2分温め、味を見て火を止める。

   STEP 3 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
4. STEP 4完了にする

   中華麺をゆでる 別鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がり30秒前に麺を1本食べて、中心に硬い芯がなく軽い弾力が残ることを確認する。ざるへ上げ、強く振って湯を十分に切る。

   STEP 4 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ
5. STEP 5完了にする

   温めた丼へ盛り付ける 丼へ熱湯を注いで約1分温め、湯を捨てて水気を拭く。湯切りした麺を入れ、熱い味噌スープを注ぎ、豚ひき肉、もやし、コーンを麺の上へ均等にのせる。麺を箸で軽く持ち上げてスープとなじませ、熱いうちに提供する。

   STEP 5 タイマー

   分秒開始

   このページを開いたままご利用ください。画面ロック中や別アプリ使用中は通知音が鳴らない場合があります。

   調理イメージ