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食べたい料理や、冷蔵庫にある食材から探してみてください。火加減のコツや、うまくいかないときの直し方も載せています。
冷凍しておきたい、お弁当に入れたい。そんなときはこちら。
作り置きを探す →76件のレシピ
洋食25分
オムライス
鶏もも肉と玉ねぎのうま味を含んだケチャップライスを、バターが香るやわらかな卵で包むオムライス。ケチャップを具材と先に炒めて余分な水分と酸味を和らげ、粒感のあるご飯としっとりした卵を楽しめる味わいに仕上げます。
洋食30分
ポークカツレツ
薄くのばした豚ロースを、粉チーズを混ぜた細かなパン粉で包み、少量のオリーブ油で香ばしく焼き上げるポークカツレツです。薄く均一な肉はやわらかく、きつね色の衣は軽やか。揚げたてを休ませてから切ることで、肉汁を保ちながらサクッとした食感を楽しめます。
麺90分
魚介ラーメン
かつおとさばを中心とした魚介だしの澄んだ旨みを、まろやかな醤油だれでまとめた香り高いラーメンです。しなやかな中華麺にチャーシュー、メンマ、長ねぎを合わせ、魚粉と香味油を最後に加えて余韻を深めます。
麺35分
春野菜のプリマヴェーラ
甘みと香りがみずみずしい春野菜を、それぞれの食感が残るよう時間差で火入れし、白ワインとチーズを溶かした軽やかなオイルソースでスパゲッティにまとめます。鮮やかな色彩と歯ざわりを楽しむ春の一皿です。
麺75分
濃厚つけ麺
魚介の香りと豚骨の厚みを重ねた熱々のつけ汁に、冷水で締めた弾力のある太麺をくぐらせて味わう濃厚つけ麺です。角切りチャーシューとメンマの食感、青ねぎの香りを合わせ、力強い旨みの中にほどよい酸味をきかせます。
麺75分
塩ラーメン
鶏手羽先と昆布から丁寧に取った澄んだスープを、塩と薄口しょうゆで繊細に調えた塩ラーメンです。低温でしっとり火を入れた自家製鶏むねチャーシュー、青ねぎを合わせ、ごま油の香りで透明感のある旨みを引き立てます。
麺35分
えびのトマトクリームパスタ
えびを香ばしく焼いて白ワインで旨みを引き出し、トマトの酸味と生クリームのコクをなめらかに乳化させたリングイネです。ぷりっとしたえびと艶やかな橙色のソースを一皿にまとめます。
